Thông tin cơ bản

Enzyme enzyme alpha amylaselà một enzyme glucan hydrolase, một loại bột rắn màu nâu vàng hòa tan trong nước nhưng không hòa tan trong ethanol hoặc ether .

Alpha amylase được bán bởi Mùa Biotech có hoạt động enzyme từ 5000iu/g -100000 iu/g .

Tên sản phẩm	Loại bột alpha amylase
Cas không	9000-90-2
Nhiệt độ	Nhiệt độ tốt nhất là 45-55 độ; nhiệt độ khả thi 40-60 độ
PH	Giá trị pH tốt nhất là 4.5-5.5

Hiển thị hình ảnh thật

alpha amylase enzyme powder

Chức năng chính

Các chức năng sinh lý chính củaEnzyme enzyme alpha amylasebao gồm:

Phân hủy tinh bột:
Tinh bột thủy phân vào glucose để nó có thể được hấp thụ và sử dụng bởi cơ thể con người .
‌
Thúc đẩy tiêu hóa:
Phân hủy các chất phân tử lớn trong thực phẩm để tăng độ hòa tan và độ hấp thụ của chúng .

Cải thiện sự thèm ăn:
Tăng bài tiết nước bọt, tăng cường sức khỏe răng miệng và tăng cường sự thèm ăn .

Ứng dụng

Bột enzyme alpha amylase chủ yếu được sử dụng để thủy phân để tạo ra maltose, glucose, xi -rô, v.v.

1. Được sử dụng để sản xuất dextrin, rượu, nước tương, giấm, nước ép trái cây và monosodium glutamate, v.v.
2. được sử dụng trong sản xuất bánh mì để cải thiện bột, chẳng hạn như giảm độ nhớt bột, tăng tốc quá trình lên men, tăng hàm lượng đường và làm chậm quá trình lão hóa bánh mì .}}
3. được sử dụng để sản xuất thuốc lá để cải thiện chất lượng của lá thuốc lá