Bột Lactase

Câu 1: Sự khác biệt giữa lactase trung tính và lactase axit là gì?
A:Lactase trung tính (như của chúng tôi) có độ pH tối ưu khoảng 6,0-7,0 và được sử dụng để xử lý sữatrướcquá trình lên men. Axit lactase hoạt động ở độ pH thấp hơn (khoảng 4,5-5,0) và có thể được sử dụng trong các sản phẩm lên men như sữa chua. Lactase trung tính của chúng tôi là sự lựa chọn linh hoạt nhất để sản xuất sữa tiêu chuẩn không chứa lactose.

Câu 2: Quá trình thủy phân mất bao lâu?
A:Quá trình này thường mất 2-4 giờ ở 4-8 độ đối với thủy phân lạnh hoặc 15-30 phút ở 30-35 độ đối với thủy phân ấm. Thời gian phụ thuộc vào liều lượng, hoạt tính và mức độ thủy phân mong muốn.

Câu 3: Lactase của bạn có phù hợp với các sản phẩm hữu cơ không?
A:Vui lòng liên hệ với chúng tôi nếu có thắc mắc về chứng nhận hữu cơ cụ thể. Chúng tôi có thể cung cấp các giải pháp tuân thủ các tiêu chuẩn hữu cơ khác nhau.

Q4: Số lượng đặt hàng tối thiểu (MOQ) là bao nhiêu?
A:Moq của chúng tôi rất linh hoạt, có thể bắt đầu từ 1kg, đặc biệt đối với khách hàng mới. Vui lòng liên hệ với nhóm bán hàng của chúng tôi để có báo giá chính xác dựa trên nhu cầu của bạn.

Câu 5: Lactase có thể làm tăng vị ngọt cho sản phẩm của tôi không?
A:Đúng. Glucose và galactose thu được sẽ ngọt hơn lactose, có thể làm tăng vị ngọt cảm nhận được trong sản phẩm cuối cùng của bạn, có khả năng cho phép giảm lượng đường bổ sung.