Sweeteners, còn được gọi là Sugar Supertites, luôn là một chủ đề nóng trên thị trường toàn cầu .
Theo thống kê không đầy đủ, quy mô thị trường chất làm ngọt tự nhiên toàn cầu dự kiến sẽ là 3,52 tỷ đô la vào năm 2024, với tốc độ tăng trưởng gộp hàng năm là 6,7% trong giai đoạn dự báo từ năm 2024 đến 2029
Theo báo cáo "Nghiên cứu về xu hướng phát triển và triển vọng đầu tư của ngành công nghiệp chất làm ngọt chiết xuất thực vật Trung Quốc (2024-2031)", chất làm ngọt tự nhiên có lợi thế của cả hai lợi ích sức khỏe tự nhiên từ chiết xuất thực vật và thay thế đường, không chỉ là Đồ uống .
Vậy tại sao chất làm ngọt tự nhiên lại phổ biến như vậy?
Tăng việc sử dụng chất làm ngọt tự nhiên trong các ngành công nghiệp như thực phẩm và đồ uống, cũng như nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về các tác động có hại của tiêu thụ đường quá mức, là những yếu tố chính thúc đẩy sự phát triển của thị trường chất làm ngọt tự nhiên toàn cầu .}
Khả năng của chất làm ngọt tự nhiên để giảm lượng calo mà không ảnh hưởng đến hương vị và hương vị thực phẩm dự kiến sẽ thúc đẩy sự tăng trưởng thị trường của nó .
5 chất làm ngọt tự nhiên hàng đầu là gì?
1. stevia chiết xuất chất làm ngọt
Bột chiết xuất Stevia là chất làm ngọt tự nhiên không phổ biến bằng không có thể làm giảm huyết áp, chống lượng đường trong máu cao và cải thiện chức năng tiêu hóa . Thành phần hoạt động của nó Rebaudioside A là 250-450 lần ngọt hơn sucrose với cùng trọng lượng, làm cho nó trở thành chất làm ngọt tự nhiên gần nhất với đường . |
|
2. NHDC Sweetener:
Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) là một dẫn xuất flavonoid được chiết xuất từ cây có múi, được đặc trưng bởi độ ngọt cao và hàm lượng calo thấp . Thường được sử dụng như một chất làm ngọt hoặc thành phần chức năng tự nhiên, nó được sử dụng rộng rãi trong các lĩnh vực như thực phẩm và thuốc . |
3. Bột chiết xuất trái cây:
chất làm ngọt trái cây, còn được gọi là mogroside v được chiết xuất từ luo han guo với vị ngọt khoảng 300 lần so với sucrose . nó có độ ổn định nhiệt mạnh và dễ dàng hòa tan trong nước và làm loãng ethanol . |
4. rubusoside:
Rubusoside được chiết xuất từ lá trà ngọt, nó là chất làm ngọt tự nhiên với chất làm ngọt cao Độ ngọt là khoảng 300 lần so với sucrose, với vị ngọt cao, hương vị tốt, khả năng chống nhiệt độ cao và hàm lượng calo thấp |
|
5. Thaumatin ngọt:
Thaumatin protein Một chất siêu ngọt được chiết xuất từ da hạt của cây tự nhiên thauratocuccus danielli, và là một loại protein tự nhiên . Bột Thaumatin ngọt ngào và tươi mát, không mùi, lâu dài . độ ngọt rất mạnh, với độ ngọt trung bình là 1600 lần so với sucrose, nhưng nó phụ thuộc vào nồng độ pha loãng Được phê duyệt để sử dụng để nhai kẹo cao su ở Hoa Kỳ vào năm 1984 và hiện được chấp thuận sử dụng ở nhiều quốc gia, đó là một chất làm ngọt thực phẩm tự nhiên đầy hứa hẹn |
||
Mua chất ngọt tự nhiên tốt nhất là gì?
Tất cả các chất làm ngọt ở trên đều có lợi thế riêng của họ, vui lòng tham khảo danh sách sau:
|
Tên |
Chất làm ngọt |
Nếm |
Đặc điểm sinh lý |
|
Chiết xuất Stevia |
200-300 |
Độ ngọt cao, nhưng nội dung thấp với vị đắng nhẹ |
An toàn và không độc hại, ổn định trong điều kiện nhiệt độ cao |
|
Chiết xuất trái cây Monk |
300-500 |
Vị ngọt cao, với cam thảo như dư vị |
An toàn và không độc hại, với độ ổn định nhiệt mạnh mẽ |
|
Thaumatin |
1600-2500 |
Vị ngọt cao, vị ngọt lâu dài, không dư vị |
An toàn và không độc hại, với độ ổn định nhiệt mạnh mẽ |
|
NHDC ngọt |
1500-1800 |
Vị ngọt cao, vị ngọt lâu dài, không dư vị |
Độ ổn định mạnh mẽ, ổn định trong điều kiện nhiệt độ cao và axit-bazơ |
|
Rubusoside |
300 |
Vị ngọt cao, hơi dư vị hơi đắng |
Sự ổn định mạnh mẽ, dễ dàng hòa tan trong nước |
Vì vậy, trên thực tế, mỗi chất làm ngọt đều có những ưu điểm riêng của nó, và tất nhiên, giá của các chất làm ngọt này là lớn khác nhau ., bạn có thể chọn chất làm ngọt tương ứng theo ngân sách và nhu cầu của bạn
Trung Quốc là một trong những quốc gia có sản xuất và xuất khẩu cao nhất trên thế giới .
Chúng tôi cũng cam kết cung cấp cho khách hàng của chúng tôi chất làm ngọt tự nhiên chất lượng cao
Ammie
E-mail:sales05@xaseason.com
Wechat/whatsapp/điện thoại: + 86 13759929300
Thẩm quyền giải quyết:
1. Nghiên cứu về hoạt động sinh học của Siraitia grosvenorii glycosides . dữ liệu wanfang . ngày 23 tháng 3 năm 2010 [Được trích dẫn vào ngày 21 tháng 4 năm 2017]
2. Nghiên cứu dược lý nói chung về chất làm ngọt momordica grosvenorii glucoside . cnki . 2013-06-15 [được trích dẫn
3. Tiến trình nghiên cứu về chức năng sinh lý và ứng dụng thực phẩm của chất làm ngọt chức năng momordica grosvenorii glycoside . cnki . 2015-10-25
4. Hiệu suất và ứng dụng của chất làm ngọt . Mạng đối tác thực phẩm [Ngày tham khảo: ngày 26 tháng 8 năm 2013]